Autor: Ehécatl Cabrera
Comida chatarra: entre la gobernanza regulatoria y la simulación
La regulación de la comida chatarra en México es un campo de batalla donde se han confrontado intereses económicos, sociales y políticos. En este libro se analizan tres iniciativas de regulación de la comida...
Milpa, policultivo biodiverso amenazado por los oligopolios
La adhesión del UPOV-91 en el T-MEC constituye el despojo mas grande en la historia de la agricultura mexicana A pesar de que México es uno de los 12 países megadiversos del mundo, ha...
El cambio climático en la Ciudad de México
La temperatura en la Ciudad de México está aumentando, las precipitaciones se modifican y se sabe que el cambio climático influirá en la escasez hídrica. Estos fenómenos ocasionan que los habitantes de la urbe...
Las creencias irracionales y las emociones orientan el consumo alimenticio de los universitarios sonorenses
Entre estudiantes universitarios, las mujeres son más propensas de sufrir trastornos de alimentación En Sonora existe una confrontación entre el modo de alimentación tradicional y la comida ofrecida por franquicias. En los últimos 10...
Movimientos sociales ante el cambio climático
Los ‘movimientos climáticos’ en el mundo En 2019 se cumplen 10 años de las protestas de la COP15 de Copenhague. Desde entonces se organizan manifestaciones durante estas conferencias internacionales con el lema: “Cambiemos el...
Emociones y experiencias en la ciudad contemporánea
Los pobladores que habitan en la ciudad viven enormes tensiones provocadas por las fuerzas y por las políticas urbanas del mercado. Como estas fuerzas y políticas ya sólo pueden funcionar interviniendo las prácticas creativas...
El grado de transformación de un alimento aumenta las posibilidades de padecer enfermedades crónicas
Maltrato de animales, pérdida de biodiversidad, cambio climático y deterioro de tradiciones locales: consecuencias del sistema alimentario basado en ultra transformados Los culpables de la proliferación de enfermedades endémicas en Francia, como la obesidad,...
Corrupción del Estado, generadora de las crisis sociales en América Latina
La corrupción sistémica ha generado la destrucción del vinculo de confianza entre el Estado y los ciudadanos latinoamericanos: Manuel Castells En la globalización contemporánea, que se puede conceptualizar como un sistema de redes interconectadas...
Para evitar la regulación, las industrias alimentarias financian y presionan a políticos y científicos
Se requieren políticas integrales para impulsar la creación de sistemas alimentarios saludables, sustentables y justos La obesidad es una epidemia presente en el 73% de los adultos y el 35% de los niños y...
Sindicalismo en el nuevo gobierno
Los sindicatos por sí mismos no son corruptos, la corrupción ha estado en los líderes sindicales y en las figuras del gobierno que tienen que ver con los sindicatos, afirmó Javier Aguilar, investigador del...