Doctor en Sociología por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Imparte docencia en el Posgrado en Ciencias Políticas y Sociales. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 3. Ha sido coordinador de grupos de investigación en políticas alimentarias, desarrollo rural y sistemas agroalimentarios localizados con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) de México, de la UNAM y de la Unión Europea. Es autor y coautor de numerosas publicaciones relacionadas con sus líneas de investigación. Entre los libros de su autoría destacan De la Producción de maíz al consumo social de tortilla. Políticas de producción y abastecimiento urbano y Distribución de alimentos. Mercados y políticas sociales, publicados por la UNAM.